お手軽さばのおろし煮

時間：15分　カロリー: 385kcal

らくらくワンポイント
煮汁でさばをさっと煮て、仕上げにおろしを加えます。

材料(2人分)

  • さば…小1尾（三枚おろしにしたもの）
  • Ａ：酒・生姜汁…各小さじ1
  • Ａ：塩少々
  • 片栗粉…適量
  • サラダ油…適量
  • Ｂ：水…1/2カップ
  • Ｂ：しじみだしつゆ…大さじ3～4
  • 大根おろし…1カップ
  • 三つ葉…少々

作り方

1
さばを切って下味をつける。
さばは2～3cm幅のそぎ切りにしてAをまぶす。
2
さばに片栗粉をまぶして、揚げ焼きする。
さばに片栗粉をまぶして、揚げ焼きする。（1）のさばに片栗粉を薄くまぶして、少な目の油で、揚げ焼きをする。
3
煮汁でさばを煮る。
Bの煮汁を合わせて煮立て、さばを加えてさっと煮る。
4
大根おろしを加え、器に盛る
（3）に大根おろしを加えて温め、器に盛って、三つ葉を添える。
今回の素材
しじみだしつゆ

「しじみだしつゆ」は、コクのある濃縮つゆ。お魚やお肉の味付けにも便利に使えます。コクがありながら味はまろやかなので、薄味で美味しく仕上がります。