レモンステーキコク旨醤油風味

材料を準備する。
牛肉はごく軽く塩・こしょうをする。玉ねぎは1.5cm厚さの輪切り、にんにくは薄切りにする。レモンの半分は輪切り、残りは絞っておく。

ステーキソースを作る。
高級さしみ醤油、酒、レモン汁を混ぜ合わせ、すりおろしたにんにくを加えて混ぜ合わせる。

牛肉を焼いて、タレをかける。
フライパンにオリーブ油（分量外）を加えて、玉ねぎをこんがり焼いて取り出しす。フライパンをさっと洗い、バターを溶かし、にんにくを入れて香りが出たら取り出し、牛肉を入れて表面を焼く。すぐに返して、中火で赤みが残る程度に焼く。

3）に（2）のステーキソースをかける。
（3）に（2）を回しかけて火を止め、玉ねぎを敷いた皿に盛り、ソースをかけ、にんにくを散らして、レモンの薄切り、貝割れ菜を添える。