宮島醤油は2014年4月からミヤジマ紫黒米酢（しこくまいす）の販売を開始しました。お酢の原料である紫黒米「佐賀40号」は、佐賀県農業試験研究センターが開発しました。その名前のとおり紫黒色の色素をもったお米で、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを含んでいます。宮島醤油では、「ミヤジマ紫黒米酢」を作るために、紫黒米の契約栽培をしています。

　今年の栽培地である佐賀県伊万里市東山代町川内野地区は、佐賀県の最西端に位置し、長崎県に隣接しています。標高300メートルの山々に囲まれた標高150mの地域で、適度な寒暖の差があり、米づくりに適した土地です。黒米の栽培に約20年間の実績があり、地域として特定用途米の生産に熱心に取り組んでおられます。弊社は黒米でんでん・幸松伝司さんに栽培をお願いしています。