フライパンで瓦そば

時間：20分　カロリー: 633kcal

らくらくワンポイント
つゆで肉に下味をつけて炒めます。

材料(2人分)

  • 茶そば（ゆでたもの）…2玉
  • 牛こま切れ肉…150g
  • サラダ油…適量
  • 下味（つゆ）…大さじ1～2
  • 卵…2個
  • 青ねぎ…5本
  • つゆ（かつお味）…適量
  • お好みで針のり、紅生姜…各少々

作り方

1
牛肉に下味をつけて炒める。
牛肉はひと口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、さっと炒め、色が変わったら、つゆかつお風味を加え、いり煮をして下味をつける
2
薄焼き卵を作る。
卵を割りほぐす。フライパンにサラダ油を薄くぬって、卵液を薄く流し、表面が乾いたら返してさっと焼いて取り出す。残りも同様に焼く。あら熱をとって、細切りにする。青ねぎは小口切りにしておく。
3
つゆ（かつお味）を水でのばす。
つゆ（かつお味）に同量の水を加えてのばす。
4
フライパンで茶そばを炒め、具をのせる。
フライパンにサラダ油を熱して、茶そばを炒め（1）、（2）の具、紅生姜をのせ、（3）のつゆを添える。
今回の素材
宮島つゆ（かつお味）濃縮2倍

つゆ（かつお味）は、麺料理のほか、炒め物、丼、ドレッシングなど使い方もいろいろ。この1本で味が決まるので、夏休みのチャレンジ料理におすすめです。